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LES TAPAS
8 Couteaux persillade gratinés
½ portion
8 €
10 Croquettes de Cecina (jambon de boeuf)
½ portion
7 €
Assiette de jambon ibérique
18 €
Ardoise de 4 piquillos farcis au crabe
½ portion
8 €
LES ENTRÉES
Oeuf parfait de la ferme Urrixti
Emulsion d'Ossau-Iraty et duxelle de champignons au guanciale
12,50 €
Terrine de foie gras mi-cuit maison
Foie gras des Landes fermier et Label Rouge
18 €
Omelette aux cèpes et salade verte
14 €
LES SALADES
Salade César
Salade romaine, filet de poulet, parmesan, tomate, sauce César, croûtons)
18 €
Tomates et Burrata
Tomates à l'ancienne, burrata crémeuse et pesto maison sur pain italien
17 €
ASSIETTE ENFANT (JUSQU'À 12 ANS)
Assiette Enfant
Croquettes de Cecina ou Merlu grillé ou Jambon blanc Accompagnement : Frites et salade verte
8 €
LES PLATS
Merlu de ligne grillé à la plancha
Sauce espagnole et risotto crémeux
27 €
Chipirons frais à l'ail et piquillos sautés
Riz à l'encre de seiche
28 €
"Retour de la criée” et risotto crémeux
29,50 €
Echine fondante de cochon fermier du Sud-Ouest
Polenta de maïs Grand Roux bio du Pays Basque au fromage de brebis
27 €
Chuck Flap (pièce de boeuf de 300 g)
Sauce chimichurri, gratin de pommes de terre Origine: Irlande
28 €
Côte de Boeuf pour 2 personnes
Frites et salade verte (Temps de cuisson: 30 min minimum)
68 €
LES DESSERTS
Fromages de brebis du Pays Basque
9,50 €
Mousse au Toblerone
7,50 €
Crème brûlée à la vanille Bourbon
8 €
Omelette Norvégienne façon "Chantier"
Glace vanille et caramel, flambée au Grand Marnier
9,50 €
Tiramisu à la crème de pistache et framboises fraîches
9,50 €
Café gourmand
Thé gourmand
11,00 €
Suggestion du Chef (soir, week-end et jours fériés uniquement)
9,50 €
Coulant tiède au chocolat Grand Cru 70%
11 €
Coupe de glaces et sorbets
vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, rhum-raisin, pistache, coco, fraise, framboise, citron vert, mangue, nuty, yaourt, sésame noir, tarte aux fraises, gâteau basque, paris-brest, pop corn,clémentine corse
1 boule
3 €
2 boules
5 €
3 boules
7 €
VINS ROUGES
Rioja Crianza
828
en 37,5 cl
13 €
Bordeaux
Cuvée Le Versant
24 €
Graves
Gravelière
28 €
Saint-Nicolas de Bourgueil
La Chezelle
28 €
Côte du Rhone
Mon Coeur
30 €
Saint Mont
Château de Sabazan
36 €
Bourgogne
Irancy Dampt Frères
39 €
Irouleguy Pays Basque
Mignaberry
39 €
Pomerol
Le Jardin de Petit Village
79 €
Montagne Saint-Emilion
Château de Montalbret
32 €
Loire Chinon
Amaranthe
35 €
VINS BLANCS
Graves
La Gravelière
21 €
Rueda Verdejo
Hermanos Lurton
24 €
Sud-Ouest
Egiategia
29 €
Bourgogne
Chablis Vieilles Vignes,
30 €
Jurançon Sec
Brut Océan Blanc de Blancs
en 37,5 cl
17 €
Pays d'Oc
Roquevinière Chardonnay
26 €
Irouleguy Pays Basque
Agerria
37 €
Bourgogne
Roux Père & Fils, Aligoté
28 €
Côte de Gascogne
Uby N°4
28 €
VINS ROSÉS
Côtes de Gascogne
Uby N°6
21 €
Saint-Tropez
Sable Fin
22 €
Côtes de Provence
La Croix du Prieur
31 €
Côtes de Provence
Diables & Co
29 €
Côtes du Roussillon
Gris-gris
26 €
Lambrusco
Rosato Dulce
25 €
CHAMPAGNE, PÉTILLANTS
Champagne
Baron de Rothshild "Concordia" Brut
72 €
Cidre Basque
Topa 75 cl
en 33 cl
5,50 €
Txakoli Pays Basque
Kostako
21 €
COCKTAILS
Royal Chantier
Champagne, liqueur d'orange, vodka, jus d'orange
12 €
Moscow mule
Vodka, Ginger Beer, jus de citron vert
9 €
Jamaïcan mule
Rhum ambré, Ginger Beer, jus de citron vert
9 €
Sex on the beach
Vodka, triple sec, jus de cranberry, jus de citron. vert
9 €
Mojito
Rhum, menthe fraîche, citron vert, sucre roux, eau gazeuse
10 €
Mojito Basque
Izarra verte, menthe fraîche, citron vert, sucre roux, eau gazeuse
10 €
Pina Colada
Rhum, jus d'ananas, glace coco
12 €
Caipirinha
Cachaça, citron vert, sucre de canne
9 €
Spritz
Apérol, Prosecco, eau gazeuse
9 €
Hugo Spritz
Liqueur de sureau, Prosecco, eau gazeuse
10 €
Gin Tonic Tanqueray
Gin Tanqueray, tonic, citron
9 €
Gin Tonic Bombay
Gin Bombay, tonic, citron
10 €
MOCKTAILS
Virgin Mojito
Menthe fraîche, citron vert, sucre, eau gazeuse, limonade
8 €
Virgin Colada
Jus d'ananas, glace coco
8 €
Passion Tropic
Jus d'ananas, sirop de passion
7 €
Magic Amazon
Jus d'orange, sirop de kiwi
7 €
VINS AU VERRE
Rioja Crianza
828
4,50 €
Graves
La Gravelière
4,50 €
Saint-Nicolas de Bourgueil
La Chezelle
4,80 €
Côte du Rhone
Mon Coeur
5 €
Graves
La Gravelière
4,50 €
Rueda Verdejo
Hermanos Lurton
4,50 €
Sud-Ouest
Egiategia
5 €
Pays d'Oc
Roquevinière Chardonnay
4,50 €
Côte de Gascogne
Uby N°4
5 €
Côte de Gascogne
Uby N°6
4,50 €
Côtes de Provence
La Croix du Prieur
5 €
LES SOFTS
Jus de fruits
20 cl pomme, orange, ananas, ACE, tomate, abricot, pamplemousse
3,50 €
Fanta orange, Sprite, Orangina, Schweppes, Schweppes agrumes, Fuze tea pêche
25 cl
3,80 €
Coca-Cola, Coca Zéro, Badoit rouge
33cl
4 €
LES BIÈRES PRESSION
Pelforth Blonde
25 cl
3,40 €
50 cl
6,30 €
Affligem Blonde
25 cl
3,90 €
50 cl
7,30 €
Lagunitas
25 cl
3,90 €
50 cl
7,30 €
Pélican
25 cl
3,90 €
50 cl
7,30 €
LES BIÈRES BOUTEILLES
Heineken 0.0
4 €
Heineken
4,50 €
La Locale
(Bière basque: blonde, blanche ou IPA)
5 €
Pelforth brune
4,50 €
Desperados
5 €
LES APÉRITIFS
Ricard
3,50 €
Sangria
4,50 €
Sangria Pichet
18 €
Kir
cassis, pêche, griotte, framboise ou mûre
4,50 €
Kir Royal
9 €
Martini blanc ou rouge
6 €
Whisky Ballantine's
6 €
Americano
7,50 €