RESTAURANT | LE CHANTIER
CARTE
Tapas
8 Couteaux persillade gratinées | 14,00 € | 7,50 € *
10 Croquettes de jambon Serrano | 13,00 € | 7,00 € *
Planche de jambon Cebo ibérique (100 g) | 17,00 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE IBERIQUE 160g (Jambon Cebo, chorizo et saucisson) | 16,00 €
Ardoise de 4 piquillos farcis au crabe | 15,00 € | 8,00 € *
Oeuf fermier, crème de truffonade et copeaux de jambon CEBO IBERIQUE | 12,50 €
Terrine de foie gras mi-cuit maison, (Fois gras des Landes fermier et LAbel Rouge) | 18,00 €
Omelette aux cèpes, salade verte | 14,00 €
Entrées
Salade César : Salade romaine, filet de poulet, parmesan,
tomate, lardons, croûtons, sauce césar | 18,00 €
Salade Mozzarella Burrata, tomate, jambon CEBO IBERIQUE, pesto | 15,00 €
Salades
Poissons
Coquilles Saint-Jacques gratinées à la crème de truffonade Sur fondue de légumes | 25,00€
Chipirons Frais sautés à la plancha Riz à l'encre de seiche | 25,00 €
Merlu de ligne à la plancha, sauce espagnole Pommes de terre grenailles | 23,00 €
(Tous nos poissons sont frais et sauvages. Ainsi, leur disponibilité dépend de l'arrivage à la criée)
Pluma DE PORC Ibérique
Polenta crémeuse de maïs Grand Roux au brebis | 22,50 €
Agneau en 48 heures et son jus
Pommes de terre fondantes | 23,50 €
Faux-Filet grillé (Race à viande française)
A la plancha, pommes de terre fondantes | 25,00 €
Côte de Boeuf (Race à viande française), Frites maison et salade verte | Temps de cuisson, 20 Min | pour deux personnes | 58,00 €
Viandes
« Koka » façon Amatxi (crème caramel) | 7,50 €
Suggestion du Chef (le soir et le week-end uniquement) | 9,50 €
Omelette Norvégienne façon "Chantier" vanille/pécan et caramel beurre salé, flambée au Grand Marnier | 9,50 €
Coulant tiède au chocolat Grand Cru 63% et ses excès (Temps de cuisson 10min) | 9,50 €
Tarte pistache et framboises fraiches | 9,50 €
Café gourmand (Thé gourmand +1,50€) | 9,50 €
Coupe de glace ou sorbets 2 boules | 4,50 € 3 boules | 6,00 €
Parfums: framboise, chocolat, caramel, café, rhum-raisin, citron vert, pistache, fraise, vanille, cassis, coco
Desserts
