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Le Chantier

RESTAURANT | LE CHANTIER

CARTE

Tapas

8 Couteaux persillade gratinées | 15,00 € | 8,00€ *

10 Croquettes dE CECINA (JAMBON DE BŒUF) | 13,00 € | 7,00 € *

CARPACCIO DE FAUX-FILET FUMÉ (100 g) | 18,00 €
SUR SA FOCCACIA MAISON

ARDOISE DE JAMBON IBAÏAMA (PAYS BASQUE)|18,00 €

Ardoise de 4 piquillos farcis au crabe | 15,00 € | 8,00 € *

Oeuf fermier, crème de truffonade et copeaux de jambon CEBO IBERIQUE | 12,50 €

Terrine de foie gras mi-cuit maison, (Fois gras des Landes fermier et LAbel Rouge) | 18,00 €

Omelette aux cèpes, salade verte | 14,00 €

Entrées

Salade César : Salade romaine, filet de poulet, parmesan,
tomate, lardons, croûtons, sauce césar | 18,00 €

Salade Mozzarella Burrata, tomate, pesto | 17,00 €

Salades

Poissons

CURRY DE MÉDAILLONS DE LOTTE AU LAIT DE COCO Sur fondue de légumes | 29,00€

CHIPIRONS FRAIS SAUTÉS À LA PLANCHA ET RIZ À L’ENCRE DE SEICHE| 28,00€

Merlu de ligne à la plancha, sauce espagnole Pommes de terre grenailles | 25,00 €



« RETOUR DE LA CRIÉE » et son risotto 29,50€

(Tous nos poissons sont frais et sauvages. Ainsi, leur disponibilité dépend de l'arrivage à la criée)

ÉCHINE DE COCHON IBAÏAMA BRAISÉE
Polenta crémeuse de maïs Grand Roux au brebis | 27,00€

Agneau en 48 heures et son jus
GRATIN DE POMMES de terre | 25,00 €

Chuck flap (Persillé de basse côte de boeuf IGP Ecosse)
A la plancha,GRATIN DE pommes de terre | 25,00 €

CÔTE DE BŒUF, Frites maison et salade verte | Temps de cuisson, 30 Min | pour deux personnes | 68,00€

Viandes

« crème brûlée a la vanille Bourbon de la réunion | 8,00€

Suggestion du Chef (le soir et le week-end uniquement) | 9,50 €

Omelette Norvégienne façon "Chantier" vanilLE et caramel, flambée au Grand Marnier | 9,50 €

Coulant tiède au chocolat Grand Cru 63% et ses excès (Temps de cuisson 10min) | 9,50 €

TIRAMISU pistache et framboises fraiches | 9,50 €

Café gourmand (Thé gourmand +1,50€) | 9,50 €

Coupe de glace ou sorbets 2 boules | 4,50 € 3 boules | 6,00 €

Parfums: framboise, chocolat, confiture de lait, mangue, café, rhum-raisin, citron vert, pistache, fraise, vanille, cassis, coco

Desserts

ASSIETTE ENFANT

(Jusqu'à 12 ans.)

Steak haché / Frites ou Jambon blanc / Frites

8 €

Prix nets et service compris | Chèques non acceptés