RESTAURANT | LE CHANTIER
CARTE
Tapas
8 Couteaux persillade gratinées | 13,00 € | 6,50 € *
10 Croquettes de jambon Serrano | 12,00 € | 6,00 € *
Planche de jambon Cebo ibérique (100 g) | 12,00 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE IBERIQUE 160g (Jambon Cebo, chorizo et saucisson) | 16,00 € |
Ardoise de 4 piquillos farcis au crabe | 13,00 € | 6,50 € *
Oeuf fermier, crème de truffonade et copeaux de jambon CEBO IBERIQUE | 11,50 €
Terrine de foie gras mi-cuit maison, (Fois gras des Landes fermier et LAbel Rouge) | 17,00 €
Omelette aux cèpes, salade verte | 13,00 €
Entrées
Salade César : Salade romaine, filet de poulet, parmesan,
tomate, lardons, croûtons, sauce césar | 15,00 €
Salade Mozzarella Burrata, tomate, jambon CEBO IBERIQUE, pesto | 13,00 €
Salades
Poissons
Coquilles Saint-Jacques gratinées à la crème de truffonade Sur fondue de légumes | 24,00€
Chipirons Frais sautés à la plancha Riz à l'encre de seiche | 24,00 €
Merlu de ligne à la plancha, sauce espagnole Pommes de terre grenailles | 21,00 €
(Tous nos poissons sont frais et sauvages. Ainsi, leur disponibilité dépend de l'arrivage à la criée)
Agneau en 12 heures et son jus
Pommes de terre fondantes | 22,50 €
Faux-Filet grillé (Race à viande française) A la plancha, pommes de terre fondantes | 24,00 €
Côte de Boeuf (Race à viande française), Frites maison et salade verte | Temps de cuisson, 20 Min | pour deux personnes | 26,50 € / personne
Viandes
Omelette Norvégienne façon "Chantier" vanille/pécan et caramel beurre salé, flambée au Grand Marnier | 8,00 €
Coulant tiède au chocolat Grand Cru 63% et ses excès (Temps de cuisson 10min) | 8,00 €
Tarte pistache et framboises fraiches | 8,00 €
Coupe de glace ou sorbets 2 boules | 3,50 € 3 boules | 5,00 €
Parfums: framboise, chocolat, caramel, café, rhum-raisin, citron vert, pistache, fraise, vanille, cassis, coco
Desserts
